سکنجبین یا سرکه انگبین نوعی نوشیدنی و چاشنی پر طرفدار و مقوی کبد است که از ترکیب؛ سرکه طبیعی، شکر قهوه ای یا عسل و گیاهان مختلف، تهیه می شود. سرکه عضو اصلی تشکیل دهنده ی سکنجبین می باشد. این روز ها که از سنت فاصله گرفته ایم و قدم به سوی مدرنیته نهاده ایم، سرکه ها نیز صنعتی شده و دیگر انسان ها مانند گذشته به دنبال سرکه های طبیعی نیستند و سرکه های طبیعی جای خود را به سرکه های صنعتی داده اند.

اما خوب است بدانید که چه تفاوت هایی میان سرکه ی طبیعی و سرکه ی صنعتی وجود دارد. سرکه های صنعتی حاوی الکل، ته مانده های میوه های پوسیده و اسید بالای مضر می باشند و به همین علت برای دستگاه گوارش، سیستم ایمنی و کلیه ها، بسیار مضر هستند.  این سرکه ها باعث تضعیف عملکرد دستگاه گوارش شده و عامل اصلی ابتلا به بیماری هایی مثل زخم معده و یبوست می باشند. سرکه ی صنعتی موجود در بازار، سیستم ایمنی بدن را ضعیف می کند،

باعث پوکی استخوان ها می شود، ترشح هورمون های زنانه را با مشکل مواجه می کند و باعث سردی محیط معده می گردد. اما در مقابل، سرکه های طبیعی و ارگانیک قرار دارند، سرکه هایی که به روش خانگی از میوه های مختلف تهیه شده و بسیار مفید می باشند. سرکه های ارگانیک به روش خانگی تولید می شوند؛ در روش خانگی، ابتدا میوه ها را خرد می کنند و داخل یک ظرف در بسته می ریزند و برای مدتی آن را در بسته نگه می دارند تا تخمیر الکلی توسط مخمرها انجام شود.

سرکه انگبین اسطوخودوس

سرکه انگبین اسطوخودوس برای کبد چرب مفید می باشد و نوشیدن آن چربی و سموم کبد را از بین می برد. این سکنجبین به علت  پایین آوردن سرعت دستگاه عصبی، خاصیت آرام بخشی بالایی دارد. سکنجبین اسطوخودوس علائم آسم نظیر سرفه و تنگی نفس را به خوبی کاهش می دهد و نرم کننده ی سینه است.

سکنجبین اسطوخودوس به عملکرد بهتر دستگاه گوارش کمک کرده و یک ضد تهوع بسیار قوی به شمار می رود. مقادیر بالای آنتی اکسیدان موجود در این سکنجبین،  به چربی سوزی و کاهش وزن کمک می کند و همچنین باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.